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本文目录一览：

• 1、聚硝三聚磷酸钠的酸钠什聚用途
• 2、三聚硝酸钠在面粉中的硝酸应用
• 3、三聚磷酸钠跟亚硝酸钠的东西的原区别

三聚磷酸钠的用途

三聚磷酸钠是一种无机物表面活性剂，具有一定有机物表面活性剂的制成性质。 用作洗涤剂，聚硝 也用于水软化，酸钠什聚 鞣革，硝酸 染料，东西的原 油漆，制成 石油， 造纸， 有机合成， 医药， 橡胶， 食品等工业。

用途：三聚磷酸钠在食品工业中主要用于罐头、奶制品、果汁饮料、豆乳等的品质改良剂；火腿、午餐肉等肉制品的保水嫩化剂；蚕豆罐头中可使豆皮软化。也可用作软水剂，螯合剂，PH调节剂和增稠剂等。打字不易，如满意，望采纳。

三聚磷酸钠的主要用途有：工业 用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。主要用作合成洗涤剂的助剂，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。

三聚磷酸钠是一种无机物质，通常用作工业和食品加工中的添加剂。三聚磷酸钠可用作食品保鲜剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂、增稠剂等。例如，它可以用于肉制品、饮料、海鲜、乳制品等食品中，以增强食品的质构和延长保质期。

又称磷酸五钠，焦偏磷酸钠，白色粉末状结晶，流动性较好，易溶于水。三聚磷酸钠常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。工业用途，用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。

三聚硝酸钠在面粉中的应用

1、三聚磷酸钠常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。很多食品的生产必须加入含钠的辅料及添加剂用作防腐剂，可以让食品外观和口感更佳。

2、三聚磷酸钠水溶液呈弱碱性(1%水溶液的PH值约为7)，它在PH为3～14范围水)中，形成悬浊液(类似乳化液)的作用，即分散作用。

3、面团经酵母的无氧呼吸产生二氧化碳和部分乙酸，加入纯碱是为了中和酸防止馒头变酸，同时产生二氧化碳使得馒头内部产生松软的结构入口更好。另外发酵过的馒头比未发酵的容易蒸熟，这是内部气泡产生的作用。

4、其他使用参考：用于火腿罐头，在适当条件下有利于产品质量的提高，如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。

三聚磷酸钠跟亚硝酸钠的区别

1、三聚磷酸钠有I型（高温型）和II型（低温型）两种结晶态。其区别在于二者的键长和键角不同，二者化学性质相同，但热稳定性和吸湿性I型高于II型。

2、由不同的磷酸氢钠分子缩合而成，其分子(Na5P3O10)中有5个钠原子，故俗称五钠。 三聚磷酸钠绝大部分用于合成洗涤剂，少数用于食品及工业用水的软化处理。 物化性质：白色粉末状结晶，流动性较好。 熔点：622℃ 。

3、山梨酸钾、亚硝酸钠是防腐剂，三聚磷酸钠在食品工业中主要用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂。

4、三聚磷酸钠因生成温度不同而有高温型(Ⅰ型)和低温型(Ⅱ型)之分，其区别在于两者的键长和键角不同，Ⅰ型和Ⅱ型产品水合后均生成六水合物NaPO·6HO。

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